Het feest is geslaagd!

Ja, de titel zegt het zelf, het was een super tof gemoedelijk en toch elegant feest en ik ben er fier op :)

Evan had een heel leuke dag, en daar ging het tenslotte om.

Zie hier enkele sfeerbeeldjes:

Budgetfeestjes die knallen deel 3

Voorbereidingen dag 5

Tijd voor lasagne!!

Ok, hier komt het dan, hét recept voor 's werelds allerbeste lasagne... Of toch hele goeie.

Wat gaan we weer moeten kopen (voor 4 personen):

- 1 ui versnipperd

- 3 teentjes knoflook geperst of fijn gesneden

- 500 gr gehakt (ik gebruik gemengd)

- verse basilicum, peterselie en thijm

- origano

- paprikapoeder

- 2 koffielepels sambal

- 3 blikjes tomatenpuree (kleine)

- 1 blik gepelde tomaten 

- 1 brik gezeefde tomaten

- 1 pak voorgekookte lasagnevellen                                    

- olijfolie                                                                             

- 2 bolletjes mozzarella in plakjes

- geraspte kaas

- 50 gr boter

- 50 gr bloem

- 500 ml koude melk

- 1 eetlepel suiker

- peper

- zout

- muskaatnoot

Het lijkt veel maar ik kwam uit op 2,5 euro per persoon dus dat valt toch goed mee hè!

En dan beginnen we eraan:

Je neemt de blikjes tomatenpuree en warmt deze op. De hele tijd blijven roeren anders verbrandt het. Goed lang opwarmen, zo gaat het zure uit de saus. Dat laat je even staan.

Dan neem je een pan, je doet er wat olijfolie in en fruit de ui. Na enkele minuutjes voeg je de look toe en laat je deze ook even warm worden.

Dan voeg je de ui en de look bij de tomatenpuree.

Je kan de pan nu gebruiken om het gehakt gaar te bakken met een druppeltje olijfolie, peper, zout en alle kruiden.

Wanneer het gehakt gaar is voeg je de tomatenpuree toe alsook de gezeefde en gepelde tomaten. De koffielepels sambal en eetlepel suiker mogen er nu ook bij.

Op smaak brengen met peper en zout en dan een half uurtje laten sudderen.

Ondertussen kan je de bechamelsaus maken. Gewoon de boter en de bloem samen op een laag vuurtje laten warm worden. Het wordt een echt papje, dat laat je ook nog even doorkoken zodat de bloemige smaak verdwijnt. Dan heel geleidelijk de melk toevoegen en laten koken tot het dik wordt (blijven roeren aub).Zout, peper en eventueel muskaatnoot toevoegen.

Neem je een ovenschotel en smeer deze in met olijfolie. Nu kan je laagjes beginnen maken:

1. Lasagnevellen

2. Gehakt/tomatensaus

3. Mozarella

4. Bechamelsaus

Blijven herhalen tot de schotel vol is en eindigen met de bechamelsaus.

Als laatste strooi ik er ook altijd heel wat geraspte kaas over.

Zo, nu alleen nog een 45 minuutjes in een voorverwarmde oven op 175 graden bakken (de eerste 20 minuten doe ik er zilverpapier over tegen het aanbranden van de kaas). Smakelijk!

Voorbereidingen dag 4

Ondertussen is het al maandag maar ik was zo druk in de weer met de voorbereidingen van het feest dat ik er niet ben toe gekomen om mijn blog te updaten.

Ik heb de laatste hand gelegd aan de versiering, en zo heb ik dat gedaan:

1. Knip een (grote) rechthoek uit licht papier (bijvoorbeeld een papieren tafelkleed)

2. Maak er een accordeon van (gewoon plooien dus)

3. Bind een touwtje rond het midden

4. Plooi alles open tot een cirkel en plak de uiteinden aan elkaar
5. Knip een cirkel uit glanzend papier en plak deze op uw zelfgemaakte "kunstwerk"

Voila, simpel maar elegant al zeg ik het zelf.

De snoep van de mislukte snoepboom heb ik samen met Keaton (mijn oudste zoontje) op saté stokjes geprikt en in een piepschuimbal gestoken.  Mijn originaliteit moest wijken voor tijdsnood vrees ik, maar het ziet er toch feestelijk uit.

Verder heb ik een tafelkleedje en een broekje gemaakt maar deze tutorials zet ik er een ander keertje op.